当时方位:主页食物资讯我国食物绍兴市地方特征传统食物《梅干菜及其制品》集体规范发布施行

  时刻：2024-10-22 09:26来历：绍兴市商场监督办理局微信号原文:

  中心提示：近来，绍兴地方特征食物《梅干菜及其制品》集体规范揭露发布，并于本年10月20日正式施行。

  近来，绍兴地方特征食物《梅干菜及其制品》集体规范揭露发布，并于本年10月20日正式施行。

  绍兴梅干菜，又称绍兴乌干菜，既是绍兴大众储存备用的家常菜，又是能够奉送亲朋的礼品。跟着商场经济的开展，梅干菜逐步构成栽培、加工出产、出售的工业链，成为绍兴复兴村庄中一项赋有地方特征的工业，也从前史悠远持久的传统农产品演变成现代食物工业，出现一、二、三工业深度交融开展特征，在促进农产品深加工、规范化、创业作业等方面均有积极意义。但是，绍兴梅干菜工业也面临着出产设备简易及工艺粗豪、涣散加工点多、无相应规范等许多问题新应战。

  《梅干菜及其制品》集体规范由绍兴市食物安全作业联合会和浙江省产品与工程规范化协会联合编撰拟定，起草团队经过深入调查、造访、研讨，广泛收集整理出产的根本工艺及查验测验的数据，对梅干菜及其制品的产品分类、产品要求、查验规矩、包装、标志与标签、运送、储存等多方面进行了规范。

  本规范的施行将以规范化推动地方特征传统食物技能立异、办理立异、工艺立异和品牌建造，助力区域特征食物工业转型晋级。下一步，我局将安排宣贯施行该规范，助力区域特征食物工业转型晋级，为推动绍兴梅干菜工业高水平开展奉献食物安全监管力气。

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