1月14日，记者从我国铁路上海局集团有限公司（以下简称“上铁集团”）得悉，即日起，长三角铁路上线款全新高铁餐食，合肥吴山贡鹅、黄山笋干烧肉等极具地域特征的风味好菜坐上高铁，用“舌尖上的新滋味”温暖旅客回家路。

  本年春运，长三角铁路最大极限地考虑南北方饮食差异，合理化配比不同口味餐食上车的数量。南线列车倾向于多装备米饭以及口味偏清甜的餐食，例如这次推出的菠萝虾球蒜香肉排、山楂排条青豆虾仁等；北线列车则恰当添加面食的份数。

  上铁集团华铁旅服公司餐售业务部司理袁超介绍：“后期咱们还会根据日常的出售数据来进行动态调整，列车乘务工头也可以精确的经过线路出售特征灵敏预定不同餐食的数量。”

  长三角地区美食丰厚，上铁集团充沛的发挥地域优势，把高铁沿线美食文明和中外闻名快餐品牌融入铁路餐食领域。本年春运，初次推出徐州酱香把子肉虾仁套餐、合肥吴山贡鹅、黄山笋干烧肉等极具地域特征的风味好菜，“舌尖上的高铁”不断扩宽地图。在上海开往黄山北站的C3673次列车6号车厢内，李大爷抓起筷子尝了一块黄山笋干烧肉，竖起大拇指：“挺正宗的，是我老家黄山的滋味！”

  此次长三角铁路“一碗好饭”上新了19款餐食，包括16种冷链餐食与3种热链餐食。其间，3种热链餐食充沛考量学生流为主的年青化口味偏好，特别推出芝士奶油蘑菇培根焗饭、鳗鱼肥牛双拼饭以及芝士咖喱牛肉焗饭，春运首日被年青旅客一再点单。

  值得一提的是，本年长三角铁路在管内22座互联网订餐车站试点旅客提早订餐到站后自提的订餐服务，支撑“配送到列车”和“旅客至商家自提”两种方法；在南京、金华、合肥等城市的高铁站建成投用7家“华东印记”主题餐厅，上线余家，每天可提供百余种高铁餐食。