酸甜辣影响的藠头、韭菜根一进口，让人开胃又下饭；酷热气候里，冷饭配上几口腌萝卜条，就能清新解腻......景谷人对腌菜总是分外情有独钟，各式腌菜是景谷人餐桌上的常客。腌藠头、腌韭菜根、腌萝卜条、腌青菜……这些幼年的滋味在阿土腌菜厂都有。

  阿土腌菜厂前身是个腌菜制造小作坊，2022年，在原有出产条件的基础上，经过调查，景谷传统腌菜工演员杨熙到民乐镇出资建设了阿土腌菜厂，成为景谷县榜首家有SC食物出产许可证的蔬菜制品厂。

  阿土腌菜厂有着近30年手艺制造景谷传统腌菜的前史，她家的腌菜素以口味正宗著称。多年来，阿土腌菜厂坚持做正宗景谷传统腌菜的主旨始终不变，古法工艺在传承和据守中也为这一特征美食赋予经典滋味。腌菜厂负责人告知笔者，做食物这一行，她一向信仰一条，那就是首要原材料的挑选有必要对得起顾客，有必要都是真材实料，一起要选用传统手艺制造，让酷爱景谷腌菜滋味的朋友能吃到它的原汁原味。

  在阿土腌菜厂制造车间，一罐罐现已腌制好的腌菜正在等候打包发货，再往常不过的萝卜、青菜、韭菜根等，在必定的温度、湿度下，经过各种作料的浸染，如魔法般就变幻出各种滋味。腌菜厂现在共出产8种腌菜，在保存特征风味的基础上，完成产、供、销无缝对接，每年就近收买质料近50吨，出产出售腌菜近30吨，建厂以来，还别离承接了10吨、15吨两个“大订单”，加快了腌菜厂开展壮大。腌菜厂翻开线下商场的一起，还依托抖音直播途径等电子商务途径，将腌菜销往全国各地，使更多人尝到了来自云南的“景谷滋味”。

  阿土腌菜厂制造腌菜的质料都来自周边乡村，能处理当地农产品出售难的一些窘境。工厂的工人也是当地人，带动了当地部分大众就业问题，完成了企业和大众双赢。“下一步，咱们还需要扩展出产规模，加强商场营销，与周边乡村构成更大协作，经过守住传统手艺技艺、立异开展思路、拓展出售运营途径把腌菜工业做大做强，让我家的“阿土腌菜”品牌系列新产品走进全国老百姓的餐桌。”阿土腌菜厂负责人口气里带着一股振奋和激动。

  工业兴带动百业旺，工业复兴是农人安稳增收的有力保证。下一步，民乐镇充沛的发挥土地资源、工业优势抓好招商引资项目，经过引入一批小而美、小而特、联农带农富农作用好的项目，促进经济开展、大众增收有机交融。