当下，我国餐饮行业已确认进入存量竞赛年代，顾客变得更稳重，理性消费特征越来越显着。这使得餐饮品牌竞赛加重，不光是抢夺商场占有率，更是卷入了自己内部博弈，内卷变得益发严峻。

  在这样的竞赛环境下，立异成为破内卷的仅有途径，怎么样做产品立异、怎么构建品牌的竞赛壁垒，是一切餐饮企业考虑和饯别的重要问题。在火锅范畴，为破内卷，头部品牌们纷繁爆改立异，以此来取得新的增加点和开展空间，而爆改的中心离不开产品、离不开食材、离不开灵敏的运营理念。

  为助力火锅范畴爆改立异，10月25-27日，良之隆2024第二届我国渝菜食材电商节将在重庆世界博览中心举行，旨在经过多样化的食材助力渝菜餐饮和火锅工业立异开展，同期举行张崇会火锅第九届我国（重庆）世界火锅工业博览会，协助火锅餐饮破卷开展，逐渐推进火锅工业向新开展。

  据了解，本届展会招引了2千多家食材厂家参展，汇聚了各类特征食材、肉禽、水产及各类火锅食材配料等，包含德庄、刘一手、秦妈、珮姐、程蝶衣、朝天门等很多新老闻名火锅品牌将参展，协助渝菜餐企立异，为餐饮观众带来史无前例的火锅美食体会和协作商机。

  本次渝菜节将展现万余款本地特征食材和各类新食材，四川高金食物、四川无厨供给链、重庆功德多食物、成都天府才智大厨房、四川四汇食物、重庆涪陵榨菜、四川民福记食物等本地食材企业将带来午餐肉、肉食浇头、卤肥肠、榨菜泡菜等很多特征菜品，赋能区域餐饮业立异开展。

  在火锅食材方面，本届展会涵盖了火锅上中下游各类食材调味品，庄庆源食物、冠潮食物、新科迪食物、乡润食物、良之隆食材、宏方水产等很多火锅食材供货商将带来优质的牛羊肉卷、肉丸类、海鲜、菌菇、时令蔬菜等食材，丰厚火锅食材供给，为火锅和渝菜立异爆改供给了更多的挑选和可能性，助力提高菜品多样化和口味独特性，进一步满意商场多元化的需求。

  良之隆2024第二届我国渝菜食材电商节继续聚集渝菜与火锅的立异开展，除了展现食材企业的许多新品外，也致力于广泛集结各地大师研制团队，与前端食材工厂、后端餐企联合研制立异，活跃讨论食材、菜品和供给链协作和深度立异之道。

  展会将经过举行川渝名店名厨盛行菜烹饪约请赛、立异研讨、菜品品鉴等活动，展现爆款产品、共享爆款产品打造诀窍，约请闻名厨师现场演绎立异菜品，联合餐饮端量身制造，协助川渝餐饮上新、拓新、交新，取得新增加。

  本次渝菜节将举行一系列论坛峰会、对接会等重磅活动，包含中餐特征食材（西南）立异使用大会、采食邦•重庆火锅餐饮供给链游学调查等，活跃讨论火锅工业立异和餐饮运营新思维、新门路，为工业各界人士打造沟通协作和供需对接的新场景、新通道。

  作为西南区域颇具影响力的食餐盛会，良之隆2024第二届我国渝菜食材电商节必将推进重庆火锅风味的立异与开展，助力西南餐饮提质晋级，完成资源整合、精准对接、协作共赢，为本地餐饮行业的昌盛开展注入了新的动力和动力。