同伴们，我们好！今日，《故事刚刚好》给您带来了一桌贪吃盛宴——满汉全席！

  我们我国人啊，考究一个“吃”，从街边烧烤到殿堂私厨，从煎炸炖煮到生鲜炙烩，从飞禽走兽到花草虫鱼，那是一个吃得丰厚、吃得考究、吃得精密。假如问大伙，您以为最能代表我国的美食是什么？十有八九我们都会想到“满汉全席”。

  相传，满汉全席是当年清圣祖康熙，为了化解满汉隔膜、促进民族团结，借着自己66岁大寿，把满族和汉族的大臣请到了一块，干啥呢？吃饭！

  这可真是“元旦翻日历”——头一回，曾经满人和汉人都是分席，没在一桌吃过饭。

  皇上请客，指定得高端大气上档次，满桌子的珍馐美味。什么天上飞的、地上跑的、水里游的，都是咱普通老百姓吃不着、见不着的好东西。

  关于满汉全席的菜单，民间传说有很多版别。大伙了解的，应该是相声里头，那段有名的贯口——《报菜名》：蒸小羊儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿……听着都口水直流。也正是由于大多数人没吃过、也没见过，满汉全席便显得更为奥秘。

  虽然满汉全席的由来，跟康熙有关，但关于它最早的记载，却是出现在乾隆年间。清代美食界“大网红”袁枚的《随园食单》、扬州畅销书作家李斗的《扬州画舫录》，都提到了满汉全席。其间，李斗记录得愈加翔实。话说那是乾隆四十一年，也就是1776年，乾隆皇帝第四次下江南，巡游到扬州的时分，当地的大臣大摆宴席款待六司百官。这场宴席，就是传说中的满汉全席！

  其时扬州城的生意街热烈极了，能这么说，一整条街适当于这次宴会的后厨，多半座城的人，都在为这次宴会忙活。关于这场奢华盛宴，李斗描绘的那叫一个事无巨细，连大伙吃饭用的什么筷子、端的什么碗，都描绘的清清楚楚，满汉全席的食单更不在线道闽菜，12道广东菜和12道满族菜。

  大伙知道，我们东北，曾经是女真族的发源地，清朝就跟这发家的。所以，这看似巨大上的满汉全席，或许就会出现在东北人的餐桌上。举个比如，咱现在春节过节、或许遇到婚丧嫁娶的大事儿，摆酒席的时分整一桌“八大碗”，那可适当盛大！上菜的时分，猪肉炖粉条、酸菜血肠、散步鸡什么的，清一色的用大海碗或许大盘子装，看起来直爽，吃起来过瘾，跟咱东北人的豪爽性情特搭。

  您知道这“八大碗”的来历吗？它是民间厨子里的行话，追本溯源，它其实来自满族菜的“五鼎八盏”。正宗的满族席，不只考究五鼎八盏，还要会集扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等等不同烹饪方法。

  满汉全席里，保留了满族菜的“八大碗”，这八个菜都什么菜呢？雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡榛蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。其间这道“阿玛尊肉”，据说是清太祖努尔哈赤创造的，并且仍是咱东北名菜“锅包肉”的前身。

  满汉全席里的108道菜，每一道都不简略！既突显宫殿菜肴的精美贵气，又不失地方风味，既有前史传承，更不失文化底蕴。

  这108道菜傍边，最宝贵的、最经典的、最让人意想不到，都是什么菜，皇宫名宴又有哪些规制和考究？