在云南宣威的美食版图中，宣威火腿一直稳坐“头把交椅”，名副其实地成为美食界的灿烂明星。它绝非普通火腿可比，而是位列“华夏三台甫腿”之中，承载着千年的饮食文明底蕴。

  追溯至清雍正年间，宣威火腿便已踏入宫殿，成为御膳房中的珍馐，其共同魅力自此深深扎根。年月流通，这片山明水秀、气候宜人的土地，仿若天然的发酵圣地，为火腿的蜕变供给了绝佳环境。一代又一代宣威人精心看护与传承的腌制工艺，更是赋予了火腿魂灵，使其肥而不腻，咸香适可而止，那悠长的回味令人沉醉不已。

  1909 年，浦在廷先生独具慧眼，创立了宣威首家火腿公司，“双猪”牌火腿横空出世。在 1915 年巴拿马国际食物饱览会上，它一举夺金，冷艳国际。从此，宣威火腿之名不只响彻国内，更是跨过重洋，在全球美食舞台上扬名立万。孙中山先生“饮和食德”的题词，就是对其登峰造极的赞誉。

  时至今日，宣威火腿在据守传统工艺的柱石上，活跃引进现代科技力气。从原材料的精挑细选到每一道制造工序，从加工环节的严厉把控到制品的质量检验，无一不精雕细镂。它早已突破了传统单一的蒸制吃法，衍生出火腿饼、火腿熟食、火腿调味品等丰厚多样的产品形状，无论是家庭餐桌仍是高档餐厅，都能见到它百变的身影，足以满意最严苛美食家的味蕾寻求。

  现在的宣威火腿，已然成为宣威的耀眼手刺。其出售网络遍及香港、新加坡、韩国等多地，在全国火腿商场中占有着 35%的明显比例，更是成功跻身中欧地舆标志维护清单。走进宣威，街头巷尾弥漫着火腿的诱人香气，随时都能敞开一场共同的云南风味之旅。

  宣威火腿，以其深沉的历史背景和文明内在、多元的美食出现方式以及立异的工业高质量开展形式，继续散发着令人无法抵抗的魅力，吸引着八方门客前来探寻、品尝。