“上桌菜必有笋，要吃还是高美笋”。一句民间谚语足以见得高美竹笋在陆丰人民心中的地位。

  在海陆丰的民俗中，竹笋有“步步高”的寓意。“逢年过节、结婚开业的酒席上，竹笋都是一道必不可少的佳肴。”陆丰市康发生态农业有限公司（下称“康发公司”）总经理陈耀腾说。

  20世纪90年代，陈耀腾的父亲陈壮营看到家乡很多土地丢荒，尤其是马地埔一带山岭长满了野草杂树，让他感到十分痛心。在亲朋好友的一片反对声中，陈壮营顶住压力，在缺少资金的情况下毅然弃商从农，承包了高美村的几百亩山地，注册成立高美种养场。

  山地承包下来后，种什么好呢？一开始，陈壮营心里也没底，直到在福建学习考察了一番后，他开始将目光投向竹笋。然而，这次决定又遭到了身边人的反对。当时，大家都认为最适合在山地种植的农作物是荔枝，既高产又好卖，还没有人在陆丰种过竹笋。

  但陈壮营不为所动。在他看来，竹笋不但符合当地习俗，还有着非常丰富营养和食疗功效。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃、滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、养肝明目等功效。《南齐书·刘怀珍传》便有记载：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷，梦见黄衣老公曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈’。”西医则认为，竹笋富有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，以及人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等。

  在陈壮营的精心培植下，一根根竹子在原本荒芜的山地上破土而出，阳光透过密集的竹叶洒下斑驳的光影，为高美村增添了生机与绿意。

  虽说已经打下一定的事业基础，但陈壮营坦言，当年承包家乡的荒山，纯粹出于对家乡的热爱，效益并不算好。陈耀腾接手后，他想到自己不懂种植技术，也不了解市场，难以提高效益，便在父亲的鼓励下走出高美村到外地求学。

  在浙江举行的一次农业交流会上，陈耀腾看到有台商介绍竹笋培植新技术，顿时找到了努力的方向。从那以后，父子俩虚心向台商学习种植技术，还邀请省、市农业专家对马地埔的土壤、水源进行仔细的检测，当结果为适合种植竹笋时，他不再犹豫，开始大面积种植竹笋。

  2011年，陈壮营注册了康发公司，致力于打造集农业生态环保无公害种植、农副产品深加工、销售为一体的新型标准化示范农业企业。

  作为新生代农民，陈耀腾很看重种植技术的发展，积极与福建农科院进行技术合作，根据马地埔的土质、环境、病虫防治特质自主研发出一套甜竹笋无公害栽培技术操作规程应用，生产出的高美鲜笋外观绿色带黄，犹如山包玉，个头大小适中，比普通竹笋皮更薄、肉更厚、汁水更多、口感更佳，在市场上大受欢迎。“加工1斤竹笋产品至少要用10斤竹笋作为原材料。因为一条竹笋掐头去尾，只保留中间三分之一的精华部分，以保证产品的质量。”陈壮营说。

  2012年，省农业标准化示范区专家考核验收工作组对高美甜竹笋标准化示范区进行考核验收。验收组一致认为，高美甜竹笋示范区符合《省质量技术监督局农业标准化示范区考核验收办法》和《省质量技术监督局农业标准化示范区考核验收项目和纪要》要求，一致通过考核验收。

  2018年，该公司生产的竹笋被原广东省农业厅认证为无公害竹笋产品。目前，高美笋已成为广东省名特优新农产品之一。“央视《味道》栏目组还来我们这里拍摄，把高美笋推向全国！”陈壮营自豪地说，相比四年前，高美笋的价格实现了翻倍增长。如今，高美笋不仅拥有齐全的线下冷链物流和稳定的直销市场，还搭上电商、短视频等新零售的“云翅膀”，闯入全国各地消费大市场。

  致富不忘家乡人。创业伊始，康发公司就以发展和带动当地经济发展为己任，不但积极开展种植生产技术培养和训练，免费为农户提供种苗和田间技术指导，还创办了益农站作为该公司销售专卖店的延伸，统一收购农户种植出来的鲜笋。与此同时，利用康发公司在各市场建立的专卖店进行推广，通过“农户+销售+电商”形式帮助“小农户”对接“大市场”，将高美笋销往珠三角地区，解决农户农产品滞销问题，辐射带动周边40多农户参与种植。

  “康发公司有近40名固定员工，全部是本村村民，解决了高美村村民的就业难题。”陈云棠介绍，高美村大力扶持高美竹笋专业合作社建设，做好竹笋培育高产技术的推广，规范集约了高美竹笋的种植、加工、销售等环节，建立起“科技+基地+农户”运作模式。在专业合作社的辐射带动下，周边已有10多户村民参与到竹笋种植中，种植培养面积达2000余亩，年产量约100万斤，产值达300万元。

  在高美村的示范带动下，甜竹笋的种植培养面积已扩展至6万多亩，辐射周边潭西镇、博美镇、大安镇、河东镇、八万镇等地，未来有望形成竹笋优势特色产业带，成为继甘薯、萝卜之后的又一大陆丰特色农业产业。

  青青翠竹，一头连着共同富裕，一头连着绿色生态。作为绿色、低碳、可降解的生物质材料，竹子在许多领域可以替代塑料制品，减少污染。“你别小看竹子,全身都是宝，竹叶可以做粽子叶，竹子可以做环保材料，竹子头还可以做竹雕。”陈壮营介绍道。宋代文学家苏东坡也曾言：“食者竹笋，庇者竹瓦，载者竹筏，爨者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，履者竹鞋，真可谓一日不可无此君也耶。”

  作为陆丰市林下采集业的主力军，竹笋产业也为从事竹笋采集的竹农、笋产品加工经营主体提供了业务来源。陆丰市绿美陆丰生态建设指挥部有关负责这个的人说，未来，陆丰将充分的利用资源优势，积极发展竹笋采集业，深入推进一二三产业融合发展，打通竹产业全产业链，研发多元业态，坚决走好生态产业化、产业生态化的“富竹路”，带动百姓增收致富，实现绿水青山就是金山银山的有效转化。返回搜狐，查看更加多